Cultivo de fabes

Muchos ya habréis probado la cosecha de Faba Asturiana de este año. Este ha sido un año seco y raro. Durante los meses de verano ha llovido muy poco, y durante las últimas semanas de cultivo las lluvias han estropeado las cosechas de muchos productores. En el Oriente podemos decir que hemos sido afortunados

La Faba Asturiana está amparada desde hace más de veinte años por una I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) que garantiza su origen y calidad. Se trata de una judía seca de la variedad Granja Asturiana, su grano es largo y aplanado, de fondo blanco con una longitud mínima de 18 milímetros, y que una vez cocido resulta mantecoso al paladar.

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